2019100811 식영과 한혜은

김치밥 (강식당)

1. 식용유를 두르고 살짝 팬이 달아올랐을 때,

파를 넣어서 기름에 달달 볶아주세요~

기름 양은 생각보다 많이 해주셔야 합니다.

2. 김치를 잘게 썰어서 볶아줍니다.

3. 후라이팬 가장자리에 두르면서 간장 2큰술 넣어주세요. 그래야 불맛을 낼 수 있대요!

설탕도 1큰술 넣어주세요. 간은 조금씩 조절하시면 될 것 같아요~

4. 고춧가루도 1큰술에서 2큰술 넣어주세요

5. 적당량 밥을 넣어주세요

6. 김치와 밥을 잘 비벼줄게요~

7. 피자치즈 넣기! 없다면 스트링치즈 찢어서 넣어요

8. 뚜껑을 닫고 김치밥 바닥이 누룽지가 생기도록 약한불에 계속 올려놓아요

9.완성

2016100509 화학생명과학과 김대현

부추전

주재료 : 부추 4줌(200g), 밀가루 2컵(200g)

부재료 : 홍고추 1개(10g), 풋고추 1개(10g), 달걀 1개(50g), 식용유 5큰술(75ml), 물 1과 3/4컵(350ml), 소금(소금 약간)

01. 부추는 시든 잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5~6cm 길이로 썰고 홍고추와 풋고추는 씨를 제거해 가늘게 채 썬다.

02. 볼에 밀가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞은 후 부추, 홍고추, 풋고추를 넣어 버무린다.

03. 달군 팬에 식용유 2큰술 두르고 02의 반죽을 올려 넓게 펼친 후 앞뒤로 노릇하게 부친다. 중간에 식용유가 부족하면 더해가며 부친다.

2019100630 동물생명자원학과 기성은

깍두기 볶움밥

1.고추장 반스푼. 설탕 반스푼. 깍두기 국물 4스푼. 물 2스푼으로 양념을 만든다.

2.깍두기 반공기를 잘게 썰어준다.

3.파를 썰어서 식용유를 두른 후라이팬에 볶는다

4.맛있는 향이 올라오면 썰어둔 깍두기를 같이 볶는다.

5.적당히 볶아주다가 만든 양념을 넣고 살짝 졸인다.

6.밥을 넣고 볶는다

7.완성

18동물생명자원학과임정환

김치전

준비재료(종이컵 기준)

김치1컵, 홍고추1개, 청고추1개

대파 1/3, 양파 반개

밀가루or부침가루 1컵

물1컵, 고춧가루 1큰술

1.우선 대파를 잘 씻어준 후 어슷 썰어 준비해 주세요. 썰어내는 모양은 취향에 따라 진행해 주어도

관계 없음

2.양파 또한 얇게 채썰어 준비해 주세요. 너무 두껍게 썰어낼 경우 먹기에 불편함이 따를 뿐만 아니라 부쳐낼때 모양을 잡기에 살짝 어려움이 있답니다.

3.청양고추 또한 어슷 썰어 준비해 주세요.

위 재료는 취향에 따라 진행해 주시면 됩니다.

매콤한걸 좋아하는 분들은 취향에 따라 넣어주세요.

4. 그후 다 섞어서 부쳐주면 완성

2019100782 식품영양학과 신예지

카레

1.키친타올로 고기 핏기를 제거한 후 소금과 후춧가루, 맛술을 넣고 조물조물 무쳐 밑간하기

2.손질한 양파는 반으로 자른 후 일정한 두께로 채썰기

3.감자도 마찬가지로 껍질을 제거한 후 양파와 비슷한 두께로 썰기

4.당근은 일정한 두께로 자른 후 굵게 채썰어 준비하기

5.모든 재료 손질이 끝나면 예열된 냄비에 기름을 두른 후

손질한 양파를 넣어 볶기

6.양파가 브라운 컬러 될때까지 저어가며 계속 볶기

7.양파가 알맞게 볶아지면 소고기를 넣고 볶기

8.고기가 익으면 감자와 당근을 넣고 반투명해질때까지 볶은 후 분량의 물을 넣고 끓여주기

9.재료가 익으면 분말 커리를 넣고 잘 풀어준 후 한소끔 더 끓여주기

2019100645 동생자 박상준                                                                      치킨 스테이크

1. 닭 다리 살은 키친타월을 이용하여 핏물을 제거하고 살 쪽에 소금, 후추 밑간하여 준비한다.

2. 양파는 1cm 두께로 썰어 1/2크기로 자르고 감자는 0.5cm 정도로 편 썬다.

3. 마늘은 꼭지를 제거하여 준비한다.

4. 닭 다리 살 껍질 부분을 팬에 닿게 올리고 중불에서 튀겨지도록 익힌다.

5. 닭기름이 나오기 시작하면 불을 약하게 줄인다.

6. 프라이팬에 기름이 자작하게 생기면 감자, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.

7. 감자가 절반 정도 익었을 때 양파를 넣고 익힌다.

8. 구운 감자, 구운 마늘을 접시에 옮겨 담는다.

9. 구운 양파의 1/2개를 접시에 옮겨 담고 나머지 1/2개는 가위를 이용하여 잘게 자른다.

10. 닭 다리 살의 껍질 부분이 바삭하게 튀겨지면 기름을 절반 정도 닦아낸 후 버터 1 큰 술을 두르고 뒤집어 준다.

11. 닭고기가 다 익으면 완성 접시에 옮겨 담는다.

12. 구운 채소, 스테이크 소스를 곁들이고 스테이크 위에 버터 1/2 큰 술을 올려 마무리한다.

*스테이크 소스 만드는 법

1. 닭 다리살 구운 팬에 남아있는 양파, 버터 1 큰 술, 간 마늘을 넣고 볶아준다.

2. 마늘향이 올라오면 간장, 설탕, 식초, 물, 후춧가루를 넣어 중 불에서 농도나게 끓인다.

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2017100069 영어영문학과 박정민

콩불

재료:콩나물/대패삼겹살(600g정도)/깻잎/떡볶이떡/양파/고춧가루/고추장/진간장/올리고당

양념장: 고춧가루(1):진간장(3):올리고당(3):

고추장(3)

1. 콩나물, 깻잎, 떡, 양파를 깨끗하게 씻는다.

2. 콩나물을 밑에 깔고 그 위에 양파, 깻잎, 떡을 올린다.

3. 대패삼겹살을 위에 올리고 만들어 둔

양념장을 넣어준다.

4. 뚜껑을 덮고 기다렸다가 물기가 생기면 섞어준다.

2019100801 이현지

떡볶이 떡 500g, 어묵 150g(사각형 어묵 3장), 물 1½컵(360ml)

양념장 고추장 3큰술, 간장 ½큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술

준비하기

1. 떡볶이 떡은 말랑하면 그냥 씻어 건져두고, 단단히 굳었으면 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용한다.

2. 어묵은 5x2.5cm 크기로 썰어 체에 올려놓고 뜨거운 물을 부어 기름을 뺀다.

3. 팬에 물을 넣고 양념장을 넣어 잘 푼다.

4. 팬을 불에 올리고 떡을 넣어 눌어붙지 않게 저어가며 잠시 끓인다.

5. 어묵을 넣고 양념장이 걸쭉해질 때까지 끓인다.

2017100205 최지은

묵은지김치찜

주재료 : 묵은지 500g, 돼지고기(돼지 목살) 200g, 김치국물 1/4컵(50ml)

· 부재료 : 멸치육수 1과 2/3컵(350ml), 청주 2큰술(30ml), 대파 20cm(40g), 마늘(다진 마늘) 1과 1/2큰술(15g), 참기름 1큰술(15ml)

· 재료설명 : 칼칼함을 더해주기 위해 (김치국물 1/4컵(50ml)), 돼지고기의 누린내 제거 (청주 2큰술(30ml))

· 대체재료 : 돼지고기 → 멸치

01. 냄비에 묵은지를 깔고 돼지고기를 올린다. 대파는 송송 썬다.

02. 01에 멸치육수, 청주, 마늘을 넣고 끓인다.

03. 국물이 반으로 줄면 대파를 넣고 약한 불에서 뭉근히 끓인다. 불을 끄고 참기름을 넣고 골고루 섞는다.

2019100252 일어과 정혜린

1. 대파를 썰어준다. 베이컨도 잘라준다.

2. 달궈진 팬에 식용유를 뿌린 후 계란을 스크램블 식으로 다져준다.

3. 베이컨을 넣고 자글자글 볶아주고 파를 넣고 볶아준다.

4. 밥을 넣고 베이컨과 대파와 함께 볶아준다. 그 다음 간장을 넣고 다시 볶는다.

5. 밥이 잘 볶아지도록 저어주고 계란을 넣고 깨소금을 조금 뿌려주면 완성.

2019100657 동물생명자원학과

짜파구리

재료 : 짜파게티1개, 너구리1개, 양파반개, 간장, 물적당히,식용유

1.후라이팬에 기름을두른후, 양파를 썰어 간장에 볶는다

2.짜파게티,너구리면을 같이 끓는물에 3분끓인다.

3.다익으면 물 대략 1컵반정도를 남기고 물을빼준다.

4.짜파게티 스프1개,건더기를 모두넣고, 너구리스프를 반만 넣는다.(기호에 따라 더 넣을수도있습니다.)

5.면을 그릇에 담은후, 양파를올려 마무리한다.

2019100777 식품영양학과 서민아

이모모찌

재료: 감자 3개, 감자전분 3큰술

소스: 간장2/설탕2/미림2/물3

1)감자 3개를 잘라서 15~20분 정도 삶아준다

2)잘 삶아진 감자를 으깨고 소금 1ts와 감자전분 3큰술을 넣고 섞어준다.

3)감자를 반죽해 동그랗고 납작한 모양으로 만든다.

4)오일을 두르고 동그래진 감자를 구워준다, 노릇하게 앞뒤로 구워지면 소스를 넣고 졸여준다.

5)소스가 반 정도 졸여지면 뒤집어서 굽는다.

2019100674 동물생명자원학과

삼겹살 볶음밥

재료:삼겹살 2줄, 김치 반컵, 양파 반개, 대파 1대,  다진마늘1/2t, 소금 후추 약간, 설탕, 참기름

1.고기를 먹기좋게 한입으로 썰어준다.

2.양파는 채썰기, 대파는 송송썰기, 김치도 한입크기로 썰어준다.

3.고기를 충분히 익히면서 간을 맞추어준다.

4.익은 고기에 김치를 넣고 볶다 충분히 익으면 양파와 파를 넣는다.

5. 재료를 섞은뒤 다진마늘과 설탕을 넣어 간을 해준 뒤 밥을 넣는다.

6. 밥을 볶아주며 참기름을 넣어준다

2019100779 식품영양학과 송다예

국물용 멸치 다시마 2개 물 1리터 된장 2큰술 감자 1개 애호박 한줌 양파 1/3개 고춧가루 2작은술 다진 마늘 1큰술두부 1모 홍고추 1/2개 대파

1 냄비를 약불에 올린 뒤, 국물용 멸치와 디포리는

반 가르고 내장과 똥을 떼주고 뚝배기에 덖어 줍니다.

2 냄비에 물 1리터와 다시마 2개를 넣고 쎈 불에 끓여 줍니다. 오래 끓이면 쓰기 때문에 10분 정도만 끓이고 건져 냅니다.

3  감자 1개를 깍둑썰기로 썰어줍니다.

4 애호박은 부채꼴 모양으로 적당한 두께로 썰어줍니다.

5 양파도 토막내서 잘라줍니다.

6 두부 한 모를 정사각형으로 잘라주고 홍고추는 쫑쫑 썰어주고 대파는 송송 썰어줍니다.

7  멸치, 다시마를 건져주고 버린 다음, 된장 크게 2큰술 넣어 줍니다.  물 100ml 정도 더 넣어 줍니다

8 고춧가루 2작은술 넣고, 감자를 먼저 넣어준 뒤, 다진마늘 한 큰술 애호박 양파 청양고추를 차례대로 넣어줍니다.

9 대파와 두부를 넣어주고 홍고추를 고명으로 올려주면 완성

2018100097 영어영문학과 김효원

준비재료: 밥 / 당근 1/2개 / 오이고추 7개 / 삼겹살 7줄 / 상추 7장 / 깻잎 20여장/ 쌈무 20여장 / 김밥용 김 7장 / 소금 .후추.참기름.카놀라유 적당히

당근과 오이고추는 채 썰어서 준비해주세요.

2. 깻잎과 상추는 깨끗히 씻어 주신 후 깻잎의 꼭지를 떼어주시고, 상추는 세로로 반 잘라 준비해주세요.

3. 쌈무는 물기를 제거해주세요.

4. 따뜻한 밥에 소금.참기름을 넣어 간을 맞춰주세요.

5. 후라이팬에 카놀라유를 두르고 달궈주신 후 채 썬 당근을 넣고 소금.후추 간을 하며 볶아주세요.

6.  소금.후추 간을 하며 앞뒷면으로 노릇하게 삼겹살을 구워주세요.

7. 김밥용 김의 끝 2~3cm정도만 남기고 밥을 펴 올려주세요.

8. 상추 - 깻잎 - 쌈무를 차례로 쌓아올려주세요.

9. 당근  / 오이고추를 올려주세요.

10. 삼겹살을 올려주신 후 쌈장을 삼겹살 전체에 바르고 말아주시면 삼겹살 김밥 완성입니다.

2018100765 식품영양학과 임재성

고구마맛탕 레시피

준비재료: 고구마, 설탕, 기름

1.찌거나 굽기 힘든 왕고구마를 껍질벗겨 한개 준비. 일반적인 크기의 고구마라면 3개정도.

2.고구마를 먹기좋은 크기로 어슷썰기해주세요. 대각선으로 자르며 고구마를 굴려서 썰어주시면돼요.

3.손질한 고구마를 웍에 넣고 설탕을 세스푼 흩뿌려줍니다.

4.그리고 고구마가 반정도 잠길만큼의 기름을 넣어 센불에 튀겨주세요.

5.기름이 자글자글 끓기 시작하면 중불로 줄여서 한번씩 뒤적여주며 튀겨주다가

6.고구마의 색이 전체적으로 노랗게 변하고 끄트머리쪽이 갈색으로 변한다면 다시 센불로 올려서 두어번 뒤적여주면 끝.

2019100555화학생명과학과김도희

재료 : 꼬막 1kg, 마늘, 청양고추, 대파, 쪽파, 참나물, 소금, 식초

양념장 : 간장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 들기름 1스푼, 깨 조금

1. 꼬막은 깨끗하게 씻은 후 굵은소금 한숟가락을 넣고, 검정봉지를 씌워 2시간정도 해감한다.

2. 두시간뒤 해감된 꼬막은 여러번 헹구어 깨끗하게 씻어준다

3. 기포가 보글보글 올라오면 깨끗해진 꼬막을 넣고 굵은 소금은 한숟가락을 넣고 삶는다.

4. 꼬막을 삶으면서 2~3분간 한쪽방향으로 저어준다. 이렇게하면 꼬막살이 한쪽 껍데기로 붙어서 알맹이와 껍질을 분리하기 쉽다.

6. 삶아진 꼬막은 건져낸후 알맹이와 껍질을 분리한다.(이때 헹구지않고 건져낸다.

2019100026 it융합공학 이정우                                                                     치킨 스테이크

1. 닭 다리 살은 키친타월을 이용하여 핏물을 제거하고 살 쪽에 소금, 후추 밑간하여 준비한다.

2. 양파는 1cm 두께로 썰어 1/2크기로 자르고 감자는 0.5cm 정도로 편 썬다.

3. 마늘은 꼭지를 제거하여 준비한다.

4. 닭 다리 살 껍질 부분을 팬에 닿게 올리고 중불에서 튀겨지도록 익힌다.

5. 닭기름이 나오기 시작하면 불을 약하게 줄인다.

6. 프라이팬에 기름이 자작하게 생기면 감자, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.

7. 감자가 절반 정도 익었을 때 양파를 넣고 익힌다.

8. 구운 감자, 구운 마늘을 접시에 옮겨 담는다.

9. 구운 양파의 1/2개를 접시에 옮겨 담고 나머지 1/2개는 가위를 이용하여 잘게 자른다.

10. 닭 다리 살의 껍질 부분이 바삭하게 튀겨지면 기름을 절반 정도 닦아낸 후 버터를 넣고 플레이팅한다.