언론보도

식품영양학과 최경순 교수, 우수 포스터상 수상

2012.07.02 조회수 2,983 홍보팀
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우리 대학 식품영양학과 최경순 교수가 한국식품영양학회가 주최한 2012 하계 학술대회에서 우수 논문 포스터상을 수상했다.

지난 6월 22일 서울교육문화회관에서 열린 이번 학술대회는 ‘국민식생활과 대사성 질환’이라는 주제를 가지고 진행됐으며, 최경순 교수는 ‘Antioxidant Effects of Nano-Selenium Microcapsule’라는 제목의 논문 포스터를 발표하여 우수상을 수상했다.

최경순 교수는 이번 논문을 통해 "항산화 기능이 있는 것으로 알려진 셀레늄의 약물전달 효율을 높이기 위하여 마이크로 캡슐 피막제로 키토산(0.1%∼0.9%)을 사용하여 chitosan nano-selenium의 항산화 효능과 세포독성을 조사한 결과, chitosan nano-selenium은 chitosan 농도가 높을 수록 입자의 크기가 커졌으나 항산화 효능의 차이는 나타나지 않았으며 독성은 강하게 나타나지 않았다"고 밝혔다.